蜂花粉的功效～（學術研究證實）
網路世界資訊爆炸，搜尋所獲得的訊息不知是真是假，也不知來源與出處。我想正本清源了解「蜂花粉」對於人體作用功效，也提供好友們參考！避免道聽塗說以訛傳訛造成誤解。
摘要：
1.「花粉」與「蜂花粉」是不同的產物，作用與功效不同。
2.蜂花粉是養顏珍品，有著＂濃縮的營養庫＂之稱。
3.蜂花粉營養保健作用全面，有多種生理、藥理功能。
4.蜂花粉接近人體中的礦物質元素的比例。
5.蜂花粉具有抗衰老、提高免疫力、抗前列腺增生和抗腫瘤等諸多生理活性。
6.蜂花粉可做為天然營養補充品及抗化學物氧化補充劑。
7.不同植物源的蜂花粉具有不同功效
8.美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將南瓜列為30種抗癌蔬果之一
9.栗南瓜花粉是否具有抗癌功效？是我想要探討了解的課題。
「花粉」與「蜂花粉」是不同的產物
「蜂花粉」是蜜蜂從植物花蕊內採集的花粉粒，並加入了蜜蜂特殊的腺體分泌物、花蜜和唾液，混合而成一種不規則的扁圓形狀物。蜂花粉中含有20多種氨基酸、30多種常量和微量元素、10多種維生素、94種以上活性酶，以及多種碳水化合物、核酸、黃酮類化合物，還有多糖類物質、生長素、抗生素及脂類等功能因數，是不可多得的養顏珍品，有著＂濃縮的營養庫＂之稱（曾先知，2011）。具有抗衰老、提高免疫力、抗前列腺增生和抗腫瘤等諸多生理活性，在食品、醫療保健等領域有著廣泛的應用，具有很好的抗良性前列腺增生（Benign Prostatic Hyperplasia, BPH）活性效果（饒劍，2014）。也就是說「花粉」與「蜂花粉」是不同的產物，要具有上述的效果必需經由蜜蜂加工才可以得到。
蜂花粉具多種生理、藥理功能，接近人體中的礦物質元素的比例
趙鳳奎、胥保華（2013）也說蜂花粉是濃縮的營養庫，含有多種抗氧化作用因數，這些抗氧化因數在生物機體中發揮重要的抗氧化作用。蜂花粉中主要的抗氧化因數有多酚類化合物、黃酮類化合物、維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素和硒等。它們主要是通過阻止DPPH自由基、超氧陰離子自由基、羥基自由基等的生成，直接或間接影響過氧化氫酶、過氧化物酶、超氧化物歧化酶的活性等發揮抗氧化作用。蜂花粉營養保健作用全面，有多種生理、藥理功能。
蜂花粉為純天然保健品，被譽為“世界上迄今為止所發現唯一的完全營養保健食品”蜂花粉營養豐富，含多種營養成分，且所含種類繁多。尤其是對機體起重要作用的礦質元素，不僅種類多而且比例較平衡又十分接近人體中的礦物質元素的比例（鄭堯隆，潘建國，李立群1997）。
蜂花粉是蜂群重要的營養源，是天然營養補充品、是天然抗氧化劑
蜂花粉富含多種營養成分，例如蛋白質、脂肪、礦物質及維生素，是哺育幼蜂及發展蜂群勢力重要的營養來源；高嬿婷（2011）研究結果證明蜂花粉含豐富的營養物質及多種抗氧化的植化物 (phytochemicals)，可做為天然營養補充品及抗化學物氧化補充劑。
不同植物源的蜂花粉具有不同功效
何偉（2012）強調蜂花粉是自然界中營養最豐富的天然食品資源之一，含有蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、黃酮類物質等多種成分，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、治療前列腺疾病等多種生理功能。也認為不同植物源的蜂花粉油脂中磷脂、維生素E及類胡蘿蔔素等抗氧化物質的含量不同，表現出的抗氧化活性也不同。
張雅欣（2009）的研究也指出蜂花粉的成分及香氣會因花粉來源不同而有很大的差異；蜂花粉中的多酚及黃酮類化合物提供了良好的抗氧化活性，對人類的健康有很大的益處，可減少人體被自由基攻擊。蜂蜜會因總酚或總類黃酮含量不同，進而影響抗氧化活性之表現。研究推測，臺灣蜂蜜會因蜜源植物不同，化學物理成份含量亦不同，進而影響抗發炎、抗菌與抗氧化活性之表現（王韻雯，2011）。
美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將南瓜列為30種抗癌蔬果之一
栗南瓜花粉是否具有抗癌功效？是我來此養蜂主因…
在台灣對於蜂花粉的研究少之又少，主要原因是台灣腹地不大，產量不多，蜂產品主要來源仍是泰國及越南。我之所以選擇在南投中原社區建立養蜂場，因為這裡是「北海道栗南瓜的故鄉」，栽種面積則佔１５公頃之多，再加上周邊北勢里、南埔里、富寮里、土城里、御史里估計有近５０公頃的土地栽種北海道栗南瓜。這裡的花粉源充沛值得發展。美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將南瓜列為30種抗癌蔬果之一，然而栗南瓜蜂花粉可否在抗癌方面具有功效？這也是我想要探討了解的課題。
參考文獻：
何偉，（2012），蜂花粉油脂中抗氧化成分研究，福建農林大學碩士論文。
曾先知，（2011），濃縮的營養庫-蜂花粉，食品與生活，p33。
高嬿婷，（2011），茶花粉理化性質及發酵處理對其機能特性的影響，國立中興大學食品暨應用生物科技學系所博士論文
張雅欣，（2009），市售不同蜂花粉產品之抗氧化活性特性分析，虎尾科技大學光電與材料科技研究所碩士論文
趙鳳奎、胥保華，（2013），蜂花粉的抗氧化作用，中國蜂業2013年第Z2期。
鄭堯隆，潘建國，李立群（1997），試論蜂花粉中的微量元素，廣州市蜂產品研究所，APICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY。
饒劍，（2014），油菜蜂花粉抗前列腺增生活性成分研究，江南大學碩士論文。
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